La Danse en Ré Créations - Esquisser marquer - Confiturembourg
Grâces de Giselle à la Princesse Bathilde
Les pommes Verdy
Est-ce le souvenir d'un rôle et de la chaîne d'or de la Princesse Bathilde dont l'éclat se mélange au rouge des joues de Giselle ?
Violette Verdy, Etoile des ballets de George Balanchine, donne son nom à un doux dessert aux couleurs de fruits d'automne.
Violette Verdy danse à l'acte Ier de Giselle - 1868
La recette des pommes Verdy
Ingrédients
- 6 pommes
- 40 grammes de beurre
- 40 grammes d'eau
- Quelques pincées de sucre en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 200° C.
Eplucher les pommes, les couper en 4 et retirer le cœur.
Ranger les quartiers de pommes dans un plat qui peut passer au four.
Répartir sur les pommes le beurre en petits morceaux, puis verser l'eau.
Saupoudrer d'un peu de sucre.
Mettre au four pendant 45 minutes - en surveillant la cuisson.
Les pommes fondent et de leur sucre naturel mêlé au beurre et à l'eau, brunit un caramel délicieux.
Ne reste qu'à sortir le plat du four, à laisser tiédir quelques minutes, et puis à partager le dessert !
Pommes Verdy
Aurélie Dauvin © En ré Créations.
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Retourner en haut de la page Page modifiée le 14/12/2014.