La Danse en Ré Créations - Esquisser marquer - Confiturembourg

Le Noël de Marie et du Casse-noisette
au village de Massepain

Gourmandises
Cygnes et roses en massepain

Non loin de là était un petit village, dans lequel les maisons, les églises, le presbytère du curé, tout enfin était brun ; seulement, les toits en étaient dorés, et les murailles resplendissaient incrustées de petits bonbons roses, bleus et blancs.
- Ceci est le village de Massepains, dit Casse-Noisette [...]Marie, pleine de curiosité, marchait côte à côte avec lui, légère comme un oiseau. Enfin, au bout de quelque temps, un parfum de roses se répandit dans l’air, et tout, autour d’eux, prit une couleur rose. Marie remarqua que c’était l’odeur et le reflet d’un fleuve d’essence de rose qui roulait ses petits flots avec une charmante mélodie. Sur les eaux parfumées, des cygnes d’argent, ayant au cou des colliers d’or, glissaient lentement en chantant entre eux les plus délicieuses chansons, à ce point que cette harmonie, qui les réjouissait fort, à ce qu’il paraît, faisait sautiller autour d’eux des poissons de diamant.
- Ah ! s’écria Marie, voilà le joli fleuve que parrain Drosselmayer voulait me faire à Noël, et moi, je suis la petite fille qui caressait les cygnes.
Alexandre Dumas, Histoire d'un Casse-noisette, "Le Royaume des Poupées"

La recette des massepains de Marie [pour les cygnes]

Ingrédients

  • 200 grammes de poudre d'amandes
  • 200 grammes de sucre glace
  • 50 grammes d'eau
  • ...Un peu de sucre glace pour les plumes du cygne ; un grain de mûre ou une petite myrtille pour faire son oeil ; quelques grains de framboises pour le coeur des fleurs.

Préparation

Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.

Incorporer l'eau au mélange et travailler la préparation avec les mains, jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Couvrez et laissez reposer au frais pendant une heure environ.

Création

La consistance de la pâte permet de réaliser des motifs

A l'aide d'un couteau, en dessinant, ou d'un emporte-pièce, créer les motifs choisis. ; on peut aussi les modeler… Et puis, on les décorera !

On peut préparer ces charmantes gourmandises de Noël à l'avance car elles se conservent très bien dans une jolie boîte en fer par exemple…

Aurélie Dauvin © En ré Créations.

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